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河南開封
股份制企業
餐飲/娛樂/休閑
100-200萬
100-499人
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公司簡介

開封市玉泉中興樓飲食有限公司、中華老字號、河南名店——中興樓,坐落于七朝古都開封,與著名景點汴京公園毗鄰,是開封市規模最大的經營清真菜品的酒店,接待穆斯林賓客的主要場所之一。
中興樓飯莊的前身“中西樓”在上世紀20年代號稱開封回族酒店“第一家”,掌柜買金章,經營有方,尤重名匠,再加上當時社會上層和回族頭面人物的扶持,生意愈顯興隆。經營魚翅、廣肚、燕菜等高中檔宴席,回族人士在別館吃不到的,在此可一飽口福。它的牛羊肉菜、燴三袋、金銀絲、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、鍋燒肉、焦燒肉、軟燒肉等廣受各方食客喜愛,特別是燴三袋,成為漢族食客在回族席上爭嘗之物。
由于多種原因,中西樓于民國27年(1938年)倒閉,遂由柜先(會計)吳玉茹、堂倌李振亭、廚師袁國賢、李國建籌集資金接受經營,并將“中西樓”易名為“中興樓”,以圖中興之舉。重開之后,四人各把一方,精心管理,“中興樓”果然中興,重現了當年盛景。買家也趁機入股,五人合力,一直經營到建國初期歇業。
1979年,開封市相關領導重開了“中興樓”,經營各種炒菜、雙麻、單麻、白糖火燒、各種回族食品,老一代豫菜大師高壽椿在此掌勺,他的回族名菜水爆肚、燴三袋、京冬菜扒羊肉、南燒羊肉,味美可口,吸引了不少回族群眾和四方食客。
上世紀八十年代,中興樓遷至現址,硬件設施不斷改善,服務水平不斷提高,經營的傳統清真豫菜特色更加突出,其中“羊肉燴饃”“塌鍋牛肉”更是深受廣大消費者的喜愛,經營的汴梁清真風味小吃“羊肉燙面角”在2000年2月被國家內貿局命名為“中國名點”,“中興樓羊肉燴饃”被認證為“中華名小吃”、2002年被省烹飪協會認定為“河南名吃”。中興樓飯莊于1996年被國家內貿局命名為“中華老字號”,2000年被市旅游局認定為“開封市旅游定點接待單位”,2001年被省烹飪協會、省豫菜文化研究會等部門評為“河南名店”。
自2007年始, 開封市玉泉中興樓飲食有限公司斥資數千萬打造開封地區最大規模的配送中心和管理公司,并先后從奧地利餐飲管理學院、CRB、大唐餐飲(國際)投資集團、順峰餐飲(投資)集團等國內、外著名專業院校、聘請管理團隊進行MBO管理,取得了顯著成績。目前公司旗下擁有兩家家營業面積2000平米以上的直屬酒店,一家精品煙酒商貿公司,一家占地面積4畝的加工生產基地;是開封地區唯一一家集采購、加工生產、銷售于一體的清真餐飲企業。

公司風采

企業標簽

  • 全勤獎
  • 包吃
  • 崗位晉升
  • 管理規范
  • 技能培訓
  • 績效獎金
該公司聯系方式

www.zhongxinglou.com

0371-22660002

[email protected]

河南省開封市汴京路43號

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